Εύκολο Wrap Λαχανικών

Αυτά τα wraps μου αρέσουν γιατί είναι μια καλή και νόστιμη εναλλακτική του σάντουιτς, περιέχουν πολλά λαχανικά και ο γιος μου τα τρώει ευχάριστα λαμβάνοντας συγχρόνως λαχανικά και φυτικές ίνες. Και φυσικά μην ξεχνάμε φτιάχνονται πολύ εύκολα. Εγώ φτιάχνω δική μου σάλσα (δες συνταγή) αποφεύγοντας συντηρητικά κτλ. Αυτά είναι ιδανικά για όλους αφού είναι και πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών και καλών υδατανθράκων.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά με κόκκινες πιπεριές, καλαμπόκι και κόκκινα φασόλια
• 1 φλιτζάνι μεξικάνικη σάλσα
• 4 κουταλιές σούπας τυρί τριμμένο τσένταρ η άλλο κίτρινο τυρί
• 4 κουταλιές σούπας στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 4 τορτίγιες ολικής αλέσεως

1.Βράζεις τα λαχανικά σε κατσαρολάκι η στον ατμομάγειαρα
2. Απλώνεις στο πάνω μέρος της τορτίγιας 1/4 των λαχανικών.
3. Προσθέτεις το 1 κ.σ. τυρί και 1 κ.σ. γιαούρτι.
4. Τυλίγεις καλά.